August er en sommer måned sies det – og selvom gradene har begynt å krype nedover kan det fortsatt være deilig og varmt på dagen… Men ett sikkert høst tegn er når skogen fylles opp av blåbær!
Vi har alleredet vært på to turer og plukket masse deilige bær.
Og hva gjør man med disse bærene?
Vi har spist pannekaker med hjemmelaget blåbærsyltetøy, vi har bakt blåbær muffins, vi har bakt blåbær boller også har jeg fryst masse bær som jeg kan ha i smoothiene jeg lager utover høsten.
Tenkte å dele oppskriften på blåbær-bollene vi bakte i helgen : )
Bolledeigen er den samme som jeg har lagt ut tidligere, den kan du finne her; https://bakedama.no/2016/05/21/lordagsgodtboller/
Vaniljekremen laget jeg på denne måten:
150gram sukker + 3dl. kremfløte + 2dl. lettmelk + frøene fra en hel vaniljestang varmes opp til kokepunktet i en kjele (skal ikke koke!)
1 egg + 40 gram maizene blandes i en egen bolle forså og tilsette den varme melkeblandingen over mens man rører hele tiden.
Når alt er blandet siles den godt over i en kjele og alt varmes opp til kokepunktet en gang til, hele tiden under omrøring.
Voilá, VANILJEKREM!
Når bolledeigen er ferdig hevet kjevler jeg den ut til en stor, rektangulær flate. Smører så vaniljekremen godt utover og strør på med blåbær.
Deretter ruller jeg deigen med alt det gode fyllet til en lang pølse og deler opp i like emner (som når man lager kanelsnurrer).
Legg over på et stekebrett og etterhev i ca. 30 minutter.
Stekes så på 180 grader (ikke varmluft) i ca. 20 minutter.
SUPER GODE!!!
Og med en deilig kopp kaffe ble det om mulig enda bedre : )
@hverdagibalanse
Leave A Reply