I dag er det fredag- Pai med skinke og brokkoli!

Istedenfor fredagstaco’en bytter vi noen ganger ut med en pai. Det er enkelt og kjempegodt.

Bunn:
150g romtemperert meierismør (deles i terninger)
3 ss cottagecheese (kan bruke bare smør også, men den blir litt lettere og sunnere med cottage cheese)
3 ss vann
mel (Du sper på med litt og litt mel til du er fornøyd med bunnen. Det krever en del mel, men du knar deigen til den ikke er veldig klissete og smøraktig.
Fordel denne utover en ilfast form og lag små huller med en gaffel.
Forstekes i ovn på 170 g i 15 min.

Fyll:
2 egg og 2 dl melk.+ litt salt og pepper.

Kutt opp brokkoli og skinke, evt litt sjampinjong.
Stek litt bacon i små biter til det er godt stekt.

Legg alt oppå paibunnen som har vært i ovenen og hell over fyllet. Tilslutt drysser du over ønsket mengde ost.
Stekes på 200 g i 20-30 min. Fyll skal stivne.

Voila:)